A) Se entiende toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos (ONU, 1992) .
B) El término fue acuñado por un ingeniero húngaro, Karl Ereky, en 1919, para referirse a la ciencia y los métodos que permiten elaborar productos a partir de materias primas con la ayuda de organismos vivos. La biotecnología es un campo diverso que implica el trabajo con células vivas o el uso de moléculas derivadas de ellas para aplicaciones orientadas al bienestar humano utilizando diversos tipos de herramientas y tecnologías. Es una fusión de la ciencia biológica con la ingeniería mediante la cual se utilizan organismos vivos o células o partes para la producción de productos y servicios (Gupta, 2016).
Los principales subcampos de la biotecnología son: (1) Amarillo, biotecnología de los alimentos, ciencia de la nutrición; (2) Azul, acuicultura, biotecnología costera y marina; (3) Blanco, industrial; (4) Marrón, biotecnología de las zonas áridas y del desierto; (5) Dorado, bioinformática y nanobiotecnologías; (6) Gris, biotecnología ambiental o ecológica; (7) Negro, bioterrorismo, guerra biológica, biocriminología, guerra contra cultivos. (8) Rojo, biomedicina, biofarmacéutica, diagnóstico. (9) Verde, biotecnología agrícola, bioenergética (biocombustibles), biofertilizantes, biorremediación, geomicrobiología; y (10) Violeta, patentes, publicaciones, inventos, derechos de propiedad intelectual, cuestiones jurídicas, éticas y filosóficas (Matyushenko et al., 2016).