La microbiología es el área de las ciencias biológicas que estudia los microorganismos. Los procariotas son el principal foco de estudio en microbiología. Todos son unicelulares y carecen de núcleo (pro-karion); su respuesta al oxígeno es muy diversa; pueden ser auto o heterótrofos y emplean toda la gama de sistemas de obtención de energía que se encuentran en los seres vivos: respiración anaeróbica o aeróbica, fermentación, quimiolitotrofismo y fotosíntesis oxigénica o anoxigénica. Filogenéticamente se dividen en dos Dominios: Archaea y Bacteria (Sanz, 2015)